Conopida a la Bianca

  Ingrediente :

600 gr conopida,
200 gr morcov,
200 gr ceapa,
100 gr ardei,
100 gr mere,
2-3 catei usturoi,
50 gr pasta de tomate (optional),
50 gr sfecla rosie,
200 gr carne de pui,
20 gr sare,
30 ml ulei,
150 gr cascaval,
150 gr smantana,
3 oua,
1 legatura verdeata ( marar/ patrunjel),
piper si cimbru dupa gust.

  Prepararea retetei :

1. Conopida rupta bucatele se spala si se pune la fiert (cat sa se inmoaie) in apa rece in care s-a adaugat putina sare, iar cand este fiarta se scurge de apa;

2. Ceapa, morcovul, ardeiul, merele, sfecla rosie si usturoiul se curata, se spala si se toaca, dupa care se pun la calit intr-o tigaie cu ulei incins;

3. Carnea se taie cubulete (de 1 cm), se condimenteaza cu piper si cimbru, apoi se pune la calit peste legume. In acest amestec, dupa racire se adauga pasta de tomate, verdeata si se potriveste cu sare;

4. Intr-un vas termorezistent se pune conopida, peste care se aseaza amestecul rezultat si totul se imbraca cu ouale batute cu smantana;

5. Peste preparat se rade cascaval, dupa care vasul se introduce in cuptorul incins la 180 grade pentru aproximativ 15 minute;

6. Se orneaza cu felii de morcov fiert si buchete de conopida fierte.