Tiramisu

  Ingrediente :

  Preparare :

1. Se separa ouale;
2. Se bat spuma + galbenusurile + zaharul;
3. Frisca, albusul si mascarpone se bat spuma, fiecare separat;
4. Se pun galbenusurile peste mascarpone, se adauga frisca, se mixeaza 2 – 3 minute, iar apoi se pun albusurile si se amesteca de jos in sus;
5. Acestei creme i se adauga zeama de la o lamaie.
6. In 500 ml de apa se face o infuzie de cafea, se strecoara, se lasa la racit, apoi se amesteca cu lichior sau coniac.
7. Piscoturile se inmoaie in cafea si se aseaza pe un platou unul langa altul.
8. Peste stratul de piscoturi se pune un strat de crema, iar apoi se repeta operatiunea.
9. Deasupra se intinde un strat de crema, peste care se pudreaza cacao.
10. Prajitura se serveste rece dupa cel putin 4 ore.